カテゴリー: ちーブログ

先日、地域の子供達の育成会で、

我が家の夏の定番おやつは、

おはようございます

気持ちいい朝です

旬の野菜を使って、簡単で、美味しく、
シンプルだけど、一生役に立つ。
大切な人に笑顔になってほしい

そんな料理をお伝えしている『ママナビキッチン』

今月のテーマは、『おうちで簡単エスニック』

暑さに負けないためには、暑い国のお料理を食べましょう

自家菜園の元気な野菜たちに
今日もまた、元気をもらいました

ということで、メニューは

・ガパオ～鶏肉のバジル炒めごはん
・エビのスティック春巻き
・手作りスィートチリソース
・トマトときゅうりのアジアンサラダ
・旬の野菜の生春巻き
・トマトと卵のエスニックスープ
・ピナコラーダ

どれもこれもとっても簡単
ナンプラー＆パクチーがいい仕事してくれてます

出来上がったお料理はこんな感じ・・・

ガパオの目玉焼き

黄身がきれいでしょ
コツがあるんですよ

デザートはピナコラーダ

パイナップルとココナッツミルクのシャーベットです
食べた瞬間、お口の中が『南国～パラダイス』

それにしても暑い1日でした

開放感のある、風が通る気持ちいいリビングで、
山々を遠くに眺めながら、楽しい時間を過ごしませんか

今月は、７／２１（火曜日）１０：３０～１３：３０（予定）にも開催します。

若干名、参加可能ですので、ご希望の方は直接メッセージくださいね

その後のシジュウカラ・・・

いつの間にか子育てが終わり、
巣立っていったヒナたち

巣箱の中はいったいどうなっているんだろうか。

無事、みんな元気に巣立ったんだろうか？
もし、死んじゃってる子がいたら・・・

恐る恐る巣箱を外して中を見ました。

よかった～～💕

キレイにベッドが作ってありました

よく見ると、巣箱の隅っこに卵が１コ
そのまま残っていました。
うずらの卵より小さなかわいい卵
きっと、無精卵でかえらなかったのかな？

でも、巣にはフンもなく、とてもキレイにベッドが作ってありました。

あっちこっちから何度も運んで頑張ったんだなぁ～

調べてみると、親鳥がエサをあげたあと、
ヒナのフンをくわえて出て行き、
離れたところに落とすんだって

キレイ好きなんですね

まさに『立つ鳥跡を濁さず』

巣箱はフタを改良して、
戻しておきました

またお部屋を借りに帰ってきてね～

朝日を浴びるのって気持ちいいですよね

心と体にうれしい効果があるようです

「朝日を浴びることの効果」
について、ちょっと調べてみました。

キーワードは
『メラトニン』　と　『セラトニン』です。

効果その１

陽の光を浴びることで、体内時計が一度リセットされる。

体内時計がきちんと動き始めることで
その日は一日中快適に過ごすことができ、
さらには、夜は眠くなるといういいサイクルができます

睡眠のためのホルモンは『メラトニン』ですが、
このメラトニンは、
体が起きたことを認識した１５時間後ぐらいから
分泌が始まるのだそうです。

起きたことを体に教えてあげることで
１５時間後には快適な睡眠が約束されるわけです

いい睡眠がとれる＝翌日も快適

といういいサイクルができるんですね

効果その２

朝日は脳内の『セロトニン』の分泌を促す。

セロトニンとは、喜びや不安などの神経伝達物質を
コントロールする作用があるホルモンです。

このセロトニンが不足すると、

マイナス思考に陥りやすい
鬱状態になる
暴力的になってしまうなど、
精神に支障をきたすことが知られています。

朝日を浴びて、セロトニンをたくさん分泌すれば
嫌なことがあっても落ち込まず撃退できる体質ができるわけです

ネガティブな感情になる理由はいろいろあると思いますが、

朝日を浴びることで幸せホルモンをたくさん分泌して
マイナス思考をうまくコントロールできるのならいいですよね

光を浴びるとホルモンが分泌されるなんて

植物の光合成と同じですね

朝起きたらカーテンを開けて
たっぷりの水を飲む。

これだけでも
今日も快適な一日が送れる気がしてきます。

一番いいのは
朝のウォーキングらしいですが
これはなかなかできないですよね（私の言い訳）

でも、こう考えれば毎日の通勤も楽しくなるかもしれませんね

私は毎朝、畑に出て、
新鮮な野菜たちを収穫しています

採れたて野菜を、毎日てんこ盛りのサラダで食べられる贅沢さ
自然の恵みに感謝の時間です

一昨年植えたブルーベリーが、ちょっとずつ熟してきました
まだまだ小さいけれど、待ちきれない～（笑）

朝のヨーグルト用に少しだけ収穫

手作りグラノーラと一緒にいただきました

では、今日も、よい一日を～

旬の野菜を使って、簡単で、美味しく、

シンプルだけど、一生役に立つ。

大切な人に笑顔になってほしい

そんな料理をお伝えしている『ママナビキッチン』

今月のテーマは、『新玉ねぎ』

収穫した玉ねぎは、こんな風に乾かしておきます。

すごい量です
半年くらいで使い切ってしまうのですが・・・

作ったメニューは～

基本の重ね煮
海藻サラダ
おもてなしポテサラ
玉ねぎハンバーグ
パプリカハンバーグ
ローズマリー＆オニオンフォカッチャ
プリンケーキ

摘みたてのローズマリーは・・・

いつものポテサラも、
生ハムで巻いておもてなし風～

新玉ねぎのトロトロスープ
～ほったらかし料理の定番！　甘さにびっくり！！

そして、恒例の畑での収穫体験も・・・

ハーブのいい香りに癒されます

レッスンも楽しい会話で盛り上がりました

生徒さんの食卓で活躍するレシピとなりますよ～に

来月は、夏野菜を使って『エスニック料理』です

　

３月に植えたジャガイモを一気に収穫しました

今年植えつけたのは、

『キタアカリ』という品種

果肉は男爵よりも黄色くて、
肉質は粉質で、
加熱調理するとホクホクした食感が味わえます

また、男爵よりも甘味が強いのも特徴です

この色や甘さなどから
『クリジャガイモ』などとも呼ばれていて、
人気が高くなっているんですよ

キタアカリは加熱調理するとホクホクして、
甘く香りも良いので、シンプルにジャガバターにしたり、
フライドポテトにしてもとても美味しいんです

今日は、いろんな野菜と一緒に重ね煮してから、
オープンオムレツ風のキッシュにしました

お野菜をお鍋のなかに層のように重ね、弱い火でじっくり加熱。
お野菜からでる水分だけで蒸し煮して調理する『重ね煮』。

そうして加熱されたお野菜は、
甘くて、美味しくて、カラダに優しいのです

豆乳と卵、パルメザンチーズを加えたら、
さらに栄養価UP～

７月のママナビキッチンで『野菜の豆乳キッシュ』やろうかなぁ～

すごい、すごい

シジュウカラが子育てはじめました

２週間ほどまえに、玄関前に置きっぱなしにしておいた巣箱に
シジュウカラが巣箱の中を偵察する姿をみつけました。

実はこの巣箱、娘が学校の工作で作ったもの。

古くなった椅子をペイントしていたら、
いろんなものを塗りたくなって（笑）、
作りっぱなしの巣箱を赤くペイントして
ただ置いておいたものなんです

人が出入りする玄関横、まさかこんなところに～
猫に襲われたらどうしよう・・・

と思っている矢先、巣箱が椅子から落ちて
ひっくり返っているではないですか

巣箱の中では「チーチーチー」と可愛い鳴き声。

雛がいたんです～

やっぱり野良猫がにやられました

慌てて雨樋にくくりつけてしばし遠くから観察していると、

親鳥が巣箱をみつけて入ってくれたので一安心

昨日、撮影に成功

親鳥が餌をくわえて交互に巣箱に入る姿を見た感動ったら・・・

ひっきりなしに交代で餌を運んで子育てしている親鳥。

鳥もがんばってるなぁ～。

私も迷わずがんばろーーっ

いったい何羽いるのかわからないけど、
元気に巣立ってほしいな～