月別: 2015年12月

こんにちは。

ママナビアドバイザーの佐藤ちかこです。

 

更新がすっかり遅れてしまいましたが、

先月のママナビキッチンの投稿です。

 

今が旬のダイコン！

畑でぐんぐん育っています。

旬のお野菜たちには、その時期に適した、私達に必要な成分が多く含まれています。

その時期に食べることで、自然からのエネルギーをたくさん摂り入れることができるんですよね。

カラダを強くしてくれる旬の食材は、子どもたちにこそ積極的に食べさせてあげたいですね。

何より、季節のものはたくさん出回るので、お財布にも優しい♡

 

そんなダイコンを美味しくクッキング〜👍

まずは知って得する『昆布煮大根』。

我が家ではいつも作り置きしています。

昆布で煮ただけですが、いろんなアレンジができて重宝します。

冷蔵庫で３〜４日保存できます。

これがあれば、『麻婆大根』だってあっという間！！

 

 

主役になっちゃう『大根ステーキ』は、葉っぱも欠かせません！！

 

おやつにもなっちゃう『大根もち』は、桜海老と青さの２色展開！！

もっちもちで、とても大根とは思えません。

 

そして、衝撃的だったのは『フライド大根』！！

下味のニンニク醤油が効いていて、大人も子供も手が止まりませ〜ん（笑）

 

そして、彩りがキレイな紅芯大根！！

このアーティスティックな大根に初めて出会ったのは、

AWキッチンのバーニャカウダを食べた時。

あまりにもキレイで、絶対自分で育てようと、毎年楽しみに収穫しているんです。

辛みが少なく、シャキシャキとした食感。

生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。

採れたての水菜とあわせて盛り付け、

熱々のカリカリベーコンのドレッシングをかけました〜♪

一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があるなんてすごいね！！

 

そしてスィーツは、サツマイモのモンブラン＝『イモンブラン』🍠

さつまいも1本、卵２個で、こんなにたくさん出来ちゃいました(^^)

結構楽しいよね！！

手土産にいただいた『手作りバニラアイス』に合わせ、

急遽作った『コーヒーゼリー』と一緒に美味しくいただきました♡

 

ご参加された皆様、ありがとうございました(^｡^)