ママナビキッチンは、
野菜の力を引き出す重ね煮を中心にし、
簡単でヘルシーに野菜をおいしく、
たっぷり食べられるお料理をお伝えしています
今月のテーマは『冬のあったかコリアンメニュー』でした
深い味わいの『スンドゥブ』
ヘルシーな『えのき焼売』
青菜と野菜のポン酢和え
手作りうどん
『重ね煮』とは、切った野菜をかさねていき、ほんの少しの塩をふり、
野菜の水分だけで蒸し煮にするんです
数種類の野菜の旨味がたっぷり引き出され、調和され、
信じられない美味しさです
今回のスンドゥブも当然、
具材かつ旨味の素としてつかっています
辛さの中に優しい甘みが加わってる～
だから絶品なんですよ
しこしこ手作りうどんも一緒にいただきます
デザートは、旬のほうれん草をつかったケーキ
色鮮やかなビューティーケーキに大満足
毎日の食事作り、
子どもの食育、
家族が健康になる食事ってなんだろう、
旬の野菜の選び方や、オススメの調味料、
おいしくいただけるアレンジなど・・・
いろいろな情報交換ができる場となりました
かんたんでヘルシーな調理法を学んで
自分も家族もみ～んな元気にしちゃいましょう
次回は ２／１１（水）１１時～ バレンタインスィーツを予定しています
固めの野菜
