こんにちは。
ママナビアドバイザーの佐藤ちかこです。
更新がすっかり遅れてしまいましたが、
先月のママナビキッチンの投稿です。
今が旬のダイコン！
畑でぐんぐん育っています。
旬のお野菜たちには、その時期に適した、私達に必要な成分が多く含まれています。
その時期に食べることで、自然からのエネルギーをたくさん摂り入れることができるんですよね。
カラダを強くしてくれる旬の食材は、子どもたちにこそ積極的に食べさせてあげたいですね。
何より、季節のものはたくさん出回るので、お財布にも優しい♡
そんなダイコンを美味しくクッキング〜👍
まずは知って得する『昆布煮大根』。
我が家ではいつも作り置きしています。
昆布で煮ただけですが、いろんなアレンジができて重宝します。
冷蔵庫で３〜４日保存できます。
これがあれば、『麻婆大根』だってあっという間！！
主役になっちゃう『大根ステーキ』は、葉っぱも欠かせません！！
おやつにもなっちゃう『大根もち』は、桜海老と青さの２色展開！！
もっちもちで、とても大根とは思えません。
そして、衝撃的だったのは『フライド大根』！！
下味のニンニク醤油が効いていて、大人も子供も手が止まりませ〜ん（笑）
そして、彩りがキレイな紅芯大根！！
このアーティスティックな大根に初めて出会ったのは、
AWキッチンのバーニャカウダを食べた時。
あまりにもキレイで、絶対自分で育てようと、毎年楽しみに収穫しているんです。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。
生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。
採れたての水菜とあわせて盛り付け、
熱々のカリカリベーコンのドレッシングをかけました〜♪
一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があるなんてすごいね！！
そしてスィーツは、サツマイモのモンブラン＝『イモンブラン』🍠
さつまいも1本、卵２個で、こんなにたくさん出来ちゃいました(^^)
結構楽しいよね！！
手土産にいただいた『手作りバニラアイス』に合わせ、
急遽作った『コーヒーゼリー』と一緒に美味しくいただきました♡
ご参加された皆様、ありがとうございました(^｡^)
