こんにちは。
ママナビアドバイザーの佐藤ちかこです😊
昨日はママナビキッチンを開催しました🍴
自宅の隣にある畑で採れた旬の野菜をふんだんに使って、
野菜の力をグッと引き出す調理法を伝授しています(^.^)
私がお伝えしている重ね煮は、野菜本来の味わいを引き出す調理法。
種類によって陰と陽の力があるので、その順番で下からどんどん積み重ねていくんです。
水も油も使わず、“重ね塩”でお鍋の底と重ねた野菜の上にパラパラ振って
弱火でじっくり煮ます。
この塩は味付けではなく、野菜本来のパワーを引き出すお手伝いをするんです。
ひとつのお鍋の中で野菜同士を調和させるので、
「にんじんってこんなに甘かったの!?」とびっくりするおいしさになります。
なので、重ね塩に使用する塩は、当然、ミネラル豊富な海水塩がおすすめです。
うちでは、海洋深層水を100%使用したお塩を取り寄せて使っています。
水深３００メートルだから不純物がなく、ミネラル豊富。かなり美味しいです！
使う調味料が少ない分、一つ一つこだわれるのがいいですよね。
今回も、ワイワイ楽しくクッキング〜🎵
嫁入り前の女子を見守る先輩ママ達の優しい眼差し？！・・・（笑）
和え物に使う野菜の収穫タイム！！
これがまた楽しいんです😊
出来上がり〜🎵
盛り付けはワンプレートでカフェ風にしてみました😊
デザートは『スィートポテトケーキ』🍠
美味しいものの周りには、楽しい声が響きます。
心身ともに元気になります。
そして、そのおしゃべりからパワーを充電しています。
そんな時間をたくさんの方と共有できたら嬉しいです。
次回のママナビキッチンは、
11/３(火祝）、11/16(月)、11/23(月祝）11:00〜14:00
を予定しています。
内容が決まったら案内しますので、ぜひご参加くださいね！
