あんたが主役
新玉ねぎ
６月のママナビキッチンは、
今が美味しい新玉ねぎを使ったメニューでした
月初めに収穫した玉ねぎ達。
とてもみずみずしくて、やわらかくて、美味しいんです
普通の玉ねぎと新玉ねぎの違い、皆さんご存知ですか
一般的な玉ねぎは、日持ちを良くするため紐に吊るして一ヶ月以上乾燥させます。
実はこの作業も結構大変
農業指導員の資格を持つ父が丁寧にくくってくれました
一方で、新玉ねぎとは収穫されてすぐに出荷されたもの。
その分、皮が薄くて水分が多く、実がやわらかいという特徴があるんです
糖質も玉ねぎより多く含まれるので、生でも美味しいですよね
今の時期だからこそ楽しめる自然の味をたくさんいただきましょう
さてさて、今月のメニューはこちら 
紫玉ねぎの地中海サラダ
新紫玉ねぎは水にさらさないで、そのまま使います
トマト、きゅうり、そして黒と緑のオリーブをゴロゴロいれて。
オリーブ好きにはたまりません
豆乳ヴィシソワーズ
玉ねぎとじゃがいも（これももちろん掘りたてだよ）、甘～い
トッピングもちょっとオシャレに・・・
丸ごと新玉ねぎのコトコト煮
小さめの玉ねぎはこれに限る
新玉ねぎハンバーグ
輪切りの玉ねぎをくりぬいて、ハンバーグを詰めています。
もちろんハンバーグにはたくさんの玉ねぎを入れてますよ
オムレツパン
玉ねぎたっぷりのオムレツとパンを一緒に焼いちゃってます
新玉ねぎミルフィーユ
玉ねぎの間に、生ハム、チーズ、バジルの葉をはさんでます
採れたてプチトマトもソースに変身
ワイン下さ～い
って感じです
おもてなしにもバッチリです
お料理って、味はもちろんですが、目でも楽しみたいですよね
だから、ぱっと見た瞬間に、
「おいしそう！」
って感じてもらう盛り付けが大切だと思うんです
ママナビキッチンでは、
家族、お友達、大切な人が笑顔になっちゃうための
私の知識や工夫を伝えています
次回の開催は、７月１６日（水曜日）１１：００～１５：００
７月３０日（水曜日）１１：００～１５：００
会費 ３０００円
畑ですくすく育っている夏野菜たちを使った『おつまみ』を予定しています。
少人数制ですので、お早めにご連絡くださいね
